Pourquoi sauter le petit-déjeuner vous donne faim d'aliments riches en calories
Le jeûne entraîne finalement des besoins énergétiques excessifs, notamment le soir
Le jeûne active la dépendance et le comportement de récompense pour les aliments riches en calories dans le cerveau
Sauter le petit-déjeuner crée un appétit et une faim d'aliments riches en calories tout au long de la journée. Sauter le petit-déjeuner et les autres repas est un puissant déclencheur de migraine . Une nouvelle étude a étudié les raisons neuronales de ce phénomène dans le système nerveux. Si le petit-déjeuner n'est pas pris, nos circuits neuronaux de contrôle générateurs d'appétit dans le cerveau sont activés et activés pour exiger des aliments riches en calories plus tard dans la journée. Le groupe de recherche anglais dirigé par Tony Goldstone, de l'Université de Londres, a examiné le cerveau de sujets testés par imagerie par résonance magnétique. Dans le même temps, ils ont analysé le comportement alimentaire des sujets testés après un petit-déjeuner habituel ou si les sujets testés ont sauté le petit-déjeuner. Les scientifiques ont montré que sauter le petit-déjeuner rendait les sujets plus affamés d’aliments riches en calories tout au long de la journée. L’attrait pour les aliments riches en calories et la quantité de nourriture consommée plus tard dans la journée augmentait considérablement en sautant le petit-déjeuner. Le jeûne du matin faisait augmenter la faim au cours de la journée, les aliments riches en calories étaient privilégiés et la quantité de nourriture consommée augmentait considérablement.
Le système de récompense pour les aliments riches en calories est initié et activé par le jeûne
En relation avec l'augmentation de l'appétit, les chercheurs ont découvert une activité accrue dans les parties frontales du cortex cérébral.
Cette région cérébrale, située frontalement au-dessus du contour des yeux, influence l’évaluation du goût et le sentiment de récompense lié à l’ingestion de nourriture. Les jours où le petit-déjeuner était sauté, ces zones cérébrales étaient plus actives que les jours où le petit-déjeuner était pris. L'étude suggère que le cortex orbito-frontal joue un rôle clé dans les décisions de choix alimentaire. Avec leurs études, les chercheurs prouvent que le jeûne n’est pas une méthode adéquate et efficace pour perdre du poids. C’est le contraire qui se produit. Le cerveau est activé pour rechercher ultérieurement des aliments riches en calories et les consommer en plus grande quantité.
Après une conférence de Tony Goldstone, Imperial College London, UK, Neuroscience Congress 2012, New Orleans, USA, 17 octobre 2012
Résumé de la conférence
Rapport dans The Guardian
J'ai 53 ans et je souffre de migraines avec aura depuis que je suis enfant. À des degrés divers selon les phases de la vie. Je trouve l'application très utile !